Bahan:* 100 g daun melinjo
* 150 g kulit melinjo
* 100 g bunga melinjo
* 200 g ikan asin jambal roti, rendam dalam air garam panas, tiriskan, suwir-suwir
* 2 sdm minyak goreng
* 2 bh belimbing sayur, iris melintang
* 1 sdt air jeruk nipis
* 1 bh tomat, potong membujur
* 750 ml santan sedang
Bumbu Halus:
* 5 btr bawang merah
* 2 bh cabai merah, buang biji
* 1/2 sdm garam
* 1/2 sdt terasi
Cara Membuat:
* Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua sayuran, belimbing sayur, tomat, dan ikan asin. Aduk rata.
* Tuangkan santan dan masak hingga mendidih. Angkat. Tambahkan air perasan jeruk nipis sebelum disajikan.
Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 291 Kal
Protein: 19,0 g
Lemak: 16,9 g
Karbohidrat: 63,1 g
Tidak ada komentar:
Posting Komentar