Donat Talas Isi Kacang Merah

Bahan:
* 250 gr talas, kukus, haluskan
* 250 gr tepung terigu
* 2 sdt ragi instan
* 2 kuning telur
* 1 putih telur
* 2 sdm gula pasir
* 2 sdm susu bubuk
* 2 sdm margarin
* 1 sdt garam (secukupnya)
* 600 ml minyak goreng

Bahan isi:
* 75 gr kacang merah, rendam 4 jam, rebus hingga lunak
* 75 gr gula pasir
* 50 ml santan kental
* 1/4 sdt garam (secukupnya)
* 2 lbr daun pandan

Cara membuat:

• Campur terigu, garam, susu, ragi instan, telur, aduk rata. Masukkan talas dan mentega. Uleni sampai kalis. Diamkan selama ± 15 menit.
• Bentuk bulatan sebanyak + 12 bh.
• Buat isi: campur kacang merah dan santan, masukkan ke dalam blender dan haluskan.
• Campur adonan kacang merah dengan gula, garam, daun pandan, aduk rata. Lalu masak dengan api kecil hingga kental. Angkat, dinginkan dan bentuk bulat kecil.
• Ambil adonan donat, pipihkan, lalu isi dengan adonan isi kacang merah, tutup dengan adonan donat lagi, bentuk jadi bulatan pipih.
• Panaskan minyak dan goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan selagi hangat.
  

Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 206 Kal
Protein: 6,0 gr
Lemak: 5,8 gr
Karbohidrat: 32,9 gr

Source: tabloid-nakita.com